Poire Maude

Son origine est inconnue mais la poire Maude ne se rencontre guère qu’en Haute-Savoie ou dans les départements limitrophes où elle a pu s’étendre quelque peu (pays de Gex par exemple). Il semble qu’elle soit née d’un semis de hasard dans les environs de Bonneville et qu’en raison de ses qualités exceptionnelles pour le cidre, elle se soit rapidement propagée.
Son nom vient sans doute du patois savoyard Modaz qui signifie cidre et qui par dérivé a donné Moda et Maude
Car ce fruit était considéré par nos ancêtres comme la meilleure poire pour le jus. Elle était et reste encore la référence en la matière.

La taille est de grosseur Moyenne.

La forme est plutôt arrondie.

L’épiderme est épais un peu rude mais non rugueux de couleur vert-jaune puis virant au jaune à maturité; frappé de carmin à l’insolation et entièrement piqueté de points fauves.

La chair est jaunâtre, grossière, graveleuse,  très juteuse.

le suc est abondant, âpre et sucré.

Maturité : La poire mûrit fin septembre et peut se conserver jusqu’en novembre..

Utilisation : Elle n’est pas consommable au couteau. Sa culture est surtout destinée au cidre et jus. Elle est celle qui donne le plus de jus. Un rendement exceptionnel.